Вопрос о мёде

Как хранить мед

Как хранить медкак хранить мед

Ответов: 6

В темном прохладном месте
О-Травка
http://supercook. ru/honey/honey-02. html
Зьмiцер
Натуральный выдержанный пчелиный мед хранится очень хорошо. При этом происходят следующие закономерные процессы: постепенное загустеванис, помутнение, уплотнение массы из-за засахаривания — кристаллизации глюкозы. Все эти изменения говорят о хорошем качестве продукта и свидетельствуют о высоком содержании в нем глюкозы (виноградного сахара).

Фруктоза не подвергается кристаллизации. Этим можно объяснить тот факт, что некоторые высококачественные сорта меда, в которых присутствует много фруктозы, не загустевают. При желании можно растопить засахарившийся мед. Для этого следует поместить его на водяную баню (температура воды должна быть 60° С). Необходимо учитывать, что мед нельзя подвергать сильной тепловой обработке.

Хранить мед рекомендуется в стеклянной посуде (лучше темной) в условиях пониженной влажности (мед очень гигроскопичен), при температуре 5-10° С, что позволяет избежать закисания продукта. При высокой влажности температура хранения не должна опускаться ниже 19° С.

Если в хранилище температура 5-10° С, оно сухое и хорошо проветривается и в нем нет никаких продуктов с сильным запахом, то эти условия можно считать наилучшими. В сотах мед также не портится неограниченно долгое время.
Для хранения меда лучше использовать стеклянную посуду, но подойдут и осиновые, липовые бочки, а также тара из тополя и ольхи. Не рекомендуется использовать дубовые бочки, потому что мед в них темнеет. Мед нельзя оставлять в железной, алюминиевой, оцинкованной, жестяной посуде, потому что в этом случае происходит образование ядовитых веществ.

При условии правильного хранения, а также благодаря сильно выраженному обеззараживающему действию натуральный мед может сохранять свои уникальные свойства чрезвычайно долго: в течение столетий и тысячелетий.

Powell
Как говорит мой лучший друг винипух
В желудке, в желудке, и ещё раз в желудке.
Айназ
Статья [была ссылка]
Chyn
Мед рекомендуется хранить в стеклянной, керамической, пластмассовой или эмалированной герметически закрытой посуде
Anny

Вопросы в тему:

Добрый! Когда мужчина жужжит на кухне, как пчела Майя?
Пчелиная пыльца и перга. Какие существуют противопоказания?
Кто-нить держит пчел на даче? хочу попробовать- вычитала-что можно держать на чердаке дома- нужен опыт-КУДА СТАВИТЬ?
Правда ли, что люди занимающиеся пчеловодством обязаны ограждать свои владения 2-х метровым забором?
жало...
Автомат калашникова и жало...
Что между ними общего?
А пачему кода пчела ужалит...
Вчера пацанов, с которыми мы пили одна оса всех перекусала,...
Вот если ужалила пчела? ...
ну, как обычно, больно, палец распух, но это очень быстро...
Почему у пчёл жало крючком, а...
Из за крючка они умират после того как ужалят.
Вчера укусила пчела на ноге -...
потом смазал йодом-т. к на дче кроме йода ничего не было......
яд...
Аллергик я. и тут укусила...
а яд я непереношу, мож без капельниц обойтись как ни будь?...
Что будет, если яд осы, пчелы...
Вчера зашла в высокую траву и что-то меня ужалило за ногу,...
Кто лечился пчелиным ядом?...
А у кого-нибудь были проблемы? И вообще, м. б. кто-то...
Скажите пожалуйста, можно ли...
Хочу улучшить обмен веществ, говорят что пыльцы и сок алоэ...
Яды... места от укусов ос,...
шершень, зараза...